O lombo assado é tão versátil que pode passar do casual para o elegante em questão de temperos e molhos.
No supermercado, evite lombinhos pré-marinados ou injetados com solução para “melhorar a suculência”. Esses produtos geralmente são carregados com sódio. Em vez disso, adicione seus próprios temperos e mantenha o controle do sabor e do sal.
Na receita a seguir, em parceria com Tastemade, você pode preparar a deliciosa receita de lombo de porco com molho de mostarda dijon para um toque diferente e arrojado.
Serve: 4 pessoas
Tempo preparo: 15 minutosTempo de cocção: 90 minutos
Ingredientes
Azeite de oliva1 cebola picada2 dentes de alho picados1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de farinha de trigo1 xícara de caldo de legumes2 xícaras de creme de leite fresco3 colheres de sopa de mostarda dijon + 2 colheres de sopa de mostarda dijonSalPimenta do reino1,3 Kg de lombo de porco1 colher de sopa de tomilho1 colher de sopa de alecrim1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de preparo:
1- Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e refogar, em fogo médio, a cebola e o alho até que comecem a dourar.2- Acrescentar a manteiga e deixar derreter.3- Dispor a farinha de trigo e misturar até que comece a espumar.4- Acrescentar o caldo de legumes e misturar bem até engrossar.5- Dispor o creme de leite fresco, 3 colheres de sopa de mostarda dijon e temperar com sal e pimenta do reino.6- Levar para o liquidificador e bater até que fique liso e uniforme. Reservar.7- Temperar o lombo de porco com sal, pimenta e pincelar com 2 colheres de sopa de mostarda dijon.8- Dispor em uma assadeira untada com azeite de oliva e levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 1 hora.9- Fatiar o lombo assado e dispor as fatias em um prato.10- Aquecer o molho no micro-ondas e, em seguida, dispor por cima das fatias de lombo.11- Finalizar com tomilho, alecrim e salsinha.12- Servir com a farofa de pancetta.
2004068, 326020142, 2004091, 1222, 2004464, 1220
