Bacalhau ao forno é uma receita da combinação de tradição e sabor

2020-03-11T16:33:00

<p>Tão tradicional quanto os ovos de páscoa, o bacalhau é o prato mais esperado no feriado. Confira nossa receita e surpreenda.</p>

Bacalhau ao forno é uma receita da combinação de tradição e sabor
<p>O domingo da Páscoa neste ano será 12 de abril e é uma tradição comum o consumo de bacalhau na Sexta-feira Santa que antecede a Páscoa.</p> <p>Entretanto, nem todos sabem como surgiu esta prática de guardar o estômago para as delícias do mar ou das tão faladas receitas portuguesas quando o assunto é bacalhau, mas esse é um ótimo momento para aprender a fazer esse prato de dar água na boca.</p> <p>A receita mais comum dessa época é o bacalhau ao forno &#8211; por isso, é necessário um equipamento de qualidade para seu preparo.</p> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/03/bacalhau-ao-forno-brastemp.jpg" alt="bacalhau-ao-forno-brastemp" /></p> <p><a href="https://www.brastemp.com.br/embutir?map=ft%2Cc&amp;order=OrderByTopSaleDESC&amp;rest=Eletrodomesticos"><strong>+ Confira nossos fornos de embutir</strong></a></p> <h2>Por quê as pessoas comem peixe na Páscoa?</h2> <p>Esse é um costume católico romano seguido por pessoas cristãs ou não até hoje.</p> <p>É uma maneira de reconhecer e fazer penitência pela morte de Jesus. As pessoas se abstêm de comer carne porque acreditam que Ele foi executado na Sexta-feira Santa e morreu sacrificando sua própria carne pelos pecados de todos.</p> <p>Dessa maneira, no aniversário da morte de Cristo, a igreja incentiva os seguidores a não comerem a carne de animais de sangue quente neste dia &#8211; que são aves e mamíferos, incluindo o frango, a carne de porco e de vaca.</p> <p>Como o peixe vem do mar, tem sangue frio, é considerado um tipo diferente de carne &#8211; o que significa que é aceitável para consumo na Sexta-feira Santa.</p> <h2>Bacalhau na Páscoa do Brasil</h2> <p>Mas por que o bacalhau é o prato principal e não qualquer outro tipo de peixe?</p> <p>Porque nos dias passados, se você morava longe do mar, era muito difícil manter o peixe fresco e no seu melhor. O bacalhau ia do Mar do Norte até os países mais ao sul e era conservado em sal. Portanto, tradicionalmente, é um dos peixes mais seguros para comer.</p> <p>Nós, brasileiros, temos o costume de comer, principalmente, o bacalhau por conta de nossas raízes portuguesas.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/receita.png" alt="_receita" /></p> <h3>Bacalhau ao forno</h3> <p>Dificuldade: Fácil<br /> Rendimento: 4 porções</p> <h3>Ingredientes:</h3> <blockquote><p>4 lombos de bacalhau dessalgados<br /> 1 xícara (chá) de leite<br /> 1kg de batatas pequenas inteiras<br /> Sal grosso a gosto<br /> Sal a gosto<br /> Pimenta do reino a gosto<br /> 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês<br /> 1 e 1/2 xícara (chá) de azeite<br /> 5 dentes de alho em lâminas<br /> 1 colher (chá) de salsa fresca picada<br /> 1 xícara (chá) de azeitonas pretas<br /> Azeite para regar</p></blockquote> <h3>Modo de preparo:</h3> <blockquote><p>1. Em uma panela, coloque os lombos de bacalhau e despeje o leite. Complete com água até cobrí-los e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Escorra e reserve.</p> <p>2. Coloque as batatas em uma fôrma, regue com bastante azeite, tempere com sal e pimenta a gosto, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.</p> <p>3. Retire as batatas do forno, remova o papel-alumínio e deixe amornar.</p> <p>4. Em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, aqueça um fio de azeite e doure os lombos de bacalhau dos dois lados.</p> <p>5. Coloque o bacalhau já dourado em uma fôrma média e arrume os brócolis em volta.</p> <p>6. Dê um leve murro em cada batata para que abra levemente e distribua em volta dos lombos na fôrma.</p> <p>7. Polvilhe sal grosso sobre os brócolis e as batatas, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.</p> <p>8. Em uma frigideira, aqueça o azeite, em fogo baixo, e doure o alho levemente. Deixe esfriar e junte a salsa e o manjericão. Reserve.</p> <p>9. Retire o bacalhau do forno, arrume as azeitonas pretas entre as batatas e brócolis.</p> <p>10. Regue com o azeite com alho ainda morno e sirva em seguida.</p></blockquote> <h3>Dica Brastemp:</h3> <p>Você pode misturar o brócolis já cozido com arroz e deixar o prato mais colorido e saboroso.</p>

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