Salada de lentilha: prosperidade para o Ano Novo?
Publicado em 13 de agosto de 2026
Se você é do tipo supersticioso no ano novo, com certeza a lentilha está no seu cardápio. Como é verão, vale conhecer a receita da salada de lentilha – além de refrescante, é saborosa!
Muitas culturas saúdam o ano novo com uma mesa que, simbolicamente, define o ano que se inicia. Portanto, quando se sentam para saborear pratos tradicionais, as pessoas tentam comer, metaforicamente, suas esperanças e objetivos para o ano seguinte.
São costumes diferentes para cada país, principalmente ligados à sorte e à prosperidade e, muitas vezes, aplicados sem o conhecimento completo de seu significado.
Por que comer lentilha na véspera de Ano Novo?
A lentilha significa fartura, renovação e renascimento. Comer lentilha na véspera de ano novo é uma tradição italiana para riqueza!
Por conta do formato plano da lentilha, ela foi associada às moedas e, dessa forma, à prosperidade e sorte.
Essa tradição tem origem no antigo costume romano de dar uma scarsella – uma bolsa de couro como uma pochete – que continha lentilhas, na esperança de que se transformassem em moedas de verdade.
Na Itália, o prato costuma ser servido com cotechino – uma salsicha de porco picante – que também carrega um lado místico no consumo.
A gordura da carne de porco significa generosidade da terra e progresso. Os italianos a comem para evocar o futuro porque os porcos se movimentam sempre para a frente, enquanto outros animais se movem para trás ou ficam parados.
Por conta da época de verão no Brasil, é comum encontrarmos saladas de lentilha e outros pratos mais refrescantes.
Ainda sobre os costumes curiosos dos italianos, eles também costumam jogar seus pertences pela janela depois da meia-noite como um gesto de “descartar o velho” para abrir espaço para o novo!
Já na Espanha, existe o costume de comer 12 uvas antes da badalada da meia-noite – morde-se uma uva em cada mês do ano para que seja feliz e positivo.
Aqui no Brasil, o maior costume e tradição de ano novo é pular as 7 ondas do mar para trazer sorte para o ano que virá.
As lentilhas são saudáveis?
Independente da crença e país, o que podemos ter certeza sobre as lentilhas é que são leguminosas nutritivas – portanto, trazendo sorte ou não, fazem muito bem à saúde.
As lentilhas são nutritivas , ricas em minerais, proteínas, pobres em gorduras e ricas em fibras – essenciais na saúde digestiva.
Eles são uma excelente fonte vegetariana de proteína, com 25% das calorias das lentilhas atribuíveis à proteína.
As lentilhas são um carboidrato, mas queimam lentamente – o que significa que você fica saciado por mais tempo. Estudos também sugerem que são boas para a saúde do coração.
O benefício adicional é que eles têm poucas calorias, com 116 calorias em 1 xícara de lentilhas cozidas!
Origens históricas das lentilhas
As lentilhas são a leguminosa mais antiga cultivada pelo homem: evidências históricas sugerem que foram cultivadas já em 7.000 aC na Ásia, para posteriormente se espalharem pela bacia do Mediterrâneo.
Presente na cozinha dos antigos gregos e romanos, as lentilhas eram apreciadas pelo seu sabor e pelas suas propriedades terapêuticas.
Portanto, para elaborar uma ceia de final de ano não se esqueça de incluir lentilhas no cardápio. Elas são o símbolo da sorte para o ano que está chegando!
Como é verão, nada melhor do que fazer uma salada de lentilha refrescante!
Salada de Lentilha
Ingredientes
Modo de preparo
Agora, se você é fã da tradicional sopa de lentilha, não se preocupe: temos uma receita que vai te agradar também!
Lentilhas secas são melhores para sopa de lentilha. Você pode usar a maioria dos tipos de lentilhas para a receita – marrom, verde, vermelha ou amarela, embora isso afete a cor da sopa.
Ingredientes
Modo de preparo
Dica Brastemp: Na finalização, é possível acrescentar bacon em cubos fritos para dar mais sabor à sopa.
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