Receita de Sopas, Caldos e Cremes. Bem-vindo, inverno!
Publicado em 13 de agosto de 2026
O inverno chegou e com ele, o frio. A melhor parte disso? As receitinhas como sopas e caldos ou cremes – tudo que a gente mais gosta.
Essa época do ano, é comum diversos festivais desse tipo de gastronomia e apesar de serem muito parecidos esses pratos possuem algumas diferenças importantes. Mas você sabe quais são?
O caldo pode ser a base de cremes e sopas. É um concentrado dos sabores e aromas de legumes, temperos e proteínas.
A sopa tem bastante caldo como base e é acrescida de arroz ou macarrão ou alguma hortaliça ou carne.
Já o creme, como o próprio nome já diz, é uma mistura mais homogênea e consistente. Normalmente, conta com algum laticínio em seu preparo.
+ Destaque na Panela: Receitas com chocolate
Prepare seu próprio Caldo de Legumes Caseiro
Para preparar todas as suas receitas de sopas, caldos e cremes, você pode usar o seu próprio caldo de legumes feito em casa:
Com as aparas de todos os legumes que você utilizar para cozinhar – exceto tubérculos – você é capaz de fazer o seu próprio caldo de legumes natural. Junte as aparas e coloque-as em uma panela grande com bastante água filtrada para ferver em seu fogão. Assim que ferver e você ver que a cor da água mudou de translúcida para opaca, coe a água e guarde o caldo em um recipiente que você possa utilizar outras vezes.
Lembre-se: não se salga o caldo de legumes.
Sopa de legumes
Ingredientes
Modo de preparo
Dica Brastemp: Na receita, usamos alguns tipos de legumes, mas você pode trocá-los de acordo com o seu gosto e o que tiver na sua geladeira. Além disso, a carne vermelha pode ser trocada por frango também!
Caldo Verde
Ingredientes
Modo de preparo
1- Corte a calabresa e o paio em fatias e as batatas em cubos.2- Coloque cerca de duas colheres de azeite, em uma panela grande a fogo médio, e refogue a calabresa e o paio por 5 minutos. Reserve.3- Em uma panela, adicione a manteiga e a cebola até murchar.4- Acrescente a batata e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até que a batata esteja macia.5- Desligue o fogo e aguarde até que o preparo esfrie. Coloque no liquidificador até ficar homogêneo, aos poucos. Depois, despeje de volta na panela.6- Em fogo médio, acrescente o paio e a calabresa e a couve – mexendo de vez em quando.Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta de acordo com seu gosto. Seu caldo verde está pronto!
Creme de Cebola
Ingredientes
Modo de preparo
Dica Brastemp: Caso queira gratinar, coloque uma camada de queijo em cima do creme e leve ao forno 180 graus por 10 minutos.
1222, 2004464, 2004068
