Melhores Sobremesas de Natal
Publicado em 13 de agosto de 2026
Uma hora muito esperada das festas de fim de ano é a sobremesa, sem dúvidas. Portanto, não esqueça de ter às mãos receitas incríveis para sobremesas de natal.
Para muitas pessoas, não é um jantar – muito menos uma ceia – de verdade se não houver sobremesa. Essa tradição, de terminar uma refeição com um petisco doce, tem origem na França.
É a época mais doce do ano! Nesse período, percebemos uma época de tradição e é a hora da ação para muitos cozinheiros domésticos.
Origem da sobremesa
Mas, como surgiu essa tradição? Por que as pessoas passaram a servir doces após as refeições?
Os livros de receitas franceses da Idade Média e do Renascimento não traziam exatamente sobremesas. Em vez disso, eles incluíam receitas para “entremets”, chamados os pratos de “intervalo” – servidos entre pratos maiores que podiam ser doces ou salgados.
A palavra surgiu no século XVII, em francês “desservir” que significa algo como “limpar a mesa” ou terminar de servir. Em português, “sobre” é como “depois” e “mesa” seria o prato principal.
A etiqueta ditava que guardanapos e toalhas de mesa fossem trocados antes do prato final, que na época era um prato delicado de frutas. Em contexto mais plebeu, o próprio prato era conhecido como “ le fruit ”, mas a burguesia o rebatizou de “sobremesa”.
Após a Revolução Francesa, a “fruta” aristocrática foi totalmente substituída pela “sobremesa”.
Por que a sobremesa é doce?
Como muitos outros mamíferos, os humanos nascem com uma preferência inata por alimentos de sabor doce. Essa preferência pode ser observada em recém-nascidos, por exemplo: o sabor doce ajuda a relaxar e a sugar mais, o que aumenta a ingestão alimentar.
Nossa boca contém receptores especializados para o sabor doce. Quando reconhecem uma molécula de açúcar, eles ativam uma via de sinalização que chega ao cérebro e estimula uma sensação de prazer.
Esse mecanismo é, na verdade, um resíduo evolutivo da época em que alimentos ricos e nutritivos eram uma mercadoria rara. Preferimos doces então porque os alimentos doces na natureza geralmente são de boa qualidade – por exemplo, frutas doces, que são ricas em muitos nutrientes.
É interessante observar como a preferência pelo sabor doce diminui com a idade, pois as crianças preferem o sabor doce mais do que os adultos. Uma das explicações para esse fenômeno é que as crianças precisam de alimentos muito ricos enquanto estão crescendo, e essa necessidade diminui posteriormente.
O termo “sobremesa” pode ser aplicado a muitos confeitos, como bolos, tortas, biscoitos, gelatinas, doces, sorvetes, tortas, pudins, cremes e outras infinidades de doces.
Além disso, a fruta também é comumente encontrada em pratos de sobremesa por causa de sua doçura que ocorre naturalmente. Agora, por que essa ordem específica?
A biologia explica por que preferimos alimentos doces, mas não explica por que as pessoas desejam uma sobremesa doce no final de uma refeição farta. Foram muitos esforços para encontrar uma explicação científica plausível, ou pelo menos uma que alivie nossa culpa.
No entanto, a resposta é que provavelmente não há mecanismo biológico por trás desse desejo – é apenas uma força do hábito.
Essa afirmação é reforçada pelo fato de algumas culturas não terem o hábito de terminar uma refeição com algo doce, o que não seria tão comum se fosse biológico.
Sobremesas de Natal
Agora que já sabemos sobre o papo histórico e científico, é hora do que interessa: nossas receitas para sobremesas de natal.
Rabanada
Não dá pra falar de sobremesa de Natal sem falar de rabanada. Pode ser encontrada como fatia de ovo, fatia dourada ou fatia parida também. Está presente em mesas portuguesas e brasileiras.
Ingredientes
Modo de preparo
Dica Brastemp: Sirva quente e com sorvete, fica uma delícia!
Pavê
Se você não tem um tio que faz a piada do pavê ou pacumê – então não é Natal! Essa é outra sobremesa de natal que faz sucesso e não só pela piada.
Ingredientes
Modo de preparo
Dica Brastemp: Passe as bolachas champagne no guaraná para deixar mais molhadinho.
Confira também a receita de mousse de maracujá.
Bolachinha de Natal
É época de gingerbread nos Estados Unidos – biscoitos em formatos de casas ou enfeites natalinos. Pensando na diversão de montar biscoitos com formas diferentes, é hora de abrasileirar um pouco a receita, mas manter a diversão de soltar a criatividade nessa clássica sobremesa de natal!
Ingredientes
Modo de preparo
Dica Brastemp: Você pode decorar ou não suas bolachinhas de natal. Espere esfriar e decore com glacê ou miçangas comestíveis. Se não quiser, passe a clara do ovo nelas antes de assá-las.
Agora só escolher sua sobremesa de natal predileta!
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