Cappuccino Cremoso: receita caseira e tradicional
Postado 8 de abril de 2020
Prepare-se para despertar seus sentidos, desfrutando de cada gole deste cappuccino cremoso que combina perfeitamente com momentos de tranquilidade ou encontros especiais.
Como é feito um cappuccino?
Tradicionalmente o Cappuccino é um combinando de um café expresso encorpado, leite vaporizado e o toque doce do chocolate em pó. Em alguns casos, pode ser acrescentado um pouco de canela para trazer mais um detalhe no sabor.
Essa é uma receita de cappuccino deliciosa e que pode ser guardada por até 3 meses dentro do freezer. Como cappuccino não congela, basta retirar ele frio diretamente do freezer e colocar no copo com leite bem quente ou gelado, como preferir.
Ingredientes:
50 g de café solúvel
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou a gosto) – Não recomendamos o achocolatado, pois o açúcar presente nele pode acabar derretendo a mistura.
1 colheres (sopa) de canela em pó (ou a gosto)
200 ml de água morna
leite quente (apenas na hora de servir)
Modo de preparo:
1 – Em uma batedeira, coloque o café solúvel, o açúcar, o chocolate em pó e a canela em pó.
2 – Acrescente a água morna. (a água quente pode desandar o cappuccino)
3 – Bata por 15 minutos ou o suficiente para obter uma consistência de cremosa.
4 – Coloque em um recipiente fechado e leve ao congelador por 2 horas.
5 – Sirva colocando 2 colheres (sopa) desse creme, em 3/4 de xícara (chá) de leite quente ou morno.
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Como fazer um cappuccino com espuma?
Para garantir um cappuccino delicioso e com aquela espuma que amamos existem algumas dicas que podem ajudar no preparo. Veja o passo a passo de como ter um cappuccino cremoso com espuma:
1- Escolha do leite adequado: O leite integral contém uma maior quantidade de gordura, o que ajuda a criar uma espuma mais consistente. Porém, você também pode usar leite com teor reduzido de gordura se preferir.
2 – Aquecendo o leite: Despeje a quantidade desejada de leite em uma panela ou utilize uma jarra própria para vaporizar o leite. Aqueça o leite em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
3 – Bata o leite: Utilize um batedor de arame ou um mixer de mão para bater o leite aquecido. Faça movimentos rápidos e circulares para criar bolhas de ar e incorporar ar ao leite.
4 – Aqueça novamente: Retorne a panela com o leite ao fogo baixo e aqueça-o novamente, sem deixar ferver. Isso ajudará a melhorar a textura da espuma.
5 – Bata novamente: Após aquecer o leite novamente, retire a panela do fogo e bata o leite mais uma vez para incorporar ainda mais ar e aumentar a espuma.
6 – Despeje a espuma: Com cuidado, despeje o leite com espuma na xícara de café já preparado. Segure a espuma com uma colher para que ela fique por cima e adicione a quantidade de leite desejada.
Lembre-se de ter cuidado ao manusear líquidos quentes e utilize utensílios adequados para evitar queimaduras. Com essas dicas simples, você pode preparar um cappuccino cremoso e espumoso no conforto da sua casa.
O que fazer quando o cappuccino não quer ficar cremoso?
Existem algumas dicas que você pode aplicar para tentar recuperar a cremosidade do seu cappuccino, uma delas é o bicarbonato de sódio, pois além de ajudar a conservar o pó, também contribui para que o cappuccino fique mais cremoso.
