Os 5 segredos para o bolo de cenoura perfeito

<p>Como é o bolo de cenoura ao redor do mundo e quais os segredos para não errar mais na hora de preparar a sobremesa queridinha do país</p>

Os 5 segredos para o bolo de cenoura perfeito
<p>O bolo de cenoura com calda de chocolate é uma das sobremesas preferidas do brasileiro &#8211; como resistir ao cheirinho assando no forno que lembra até casa de vó?</p> <p>Essa sobremesa, como nós conhecemos, só existe aqui no Brasil. O bolo de cenoura norte-americano, por exemplo, é feito com canela e gengibre e, pasmem, a cobertura não é calda de chocolate, mas feita com cream cheese.</p> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/img-bolo-de-cenoura-eua.jpg" alt="img-bolo-de-cenoura-eua" /></p> <p>Já na Rússia, a sobremesa é preparada com queijo do tipo ricota, em russo é chamada “tvôrog” e semolina. As receitas podem também acompanhar uvas passas para que o sabor doce seja intensificado.</p> <p>No Brasil, dia 3 de fevereiro é o dia nacional do bolo de cenoura. Por isso, é o dia em que vamos explorar os verdadeiros segredos do preparo de uma das receitas mais famosas do nosso país.</p> <p>Além do sabor, o valor nutricional das cenouras deve ser um ponto para você lembrar dessa receita. De acordo com a nutricionista Giovanna Antunes, esse legume é rico em vitamina A, que atua na saúde dos olhos e possui também betacaroteno, que estimula a produção de melanina e proporciona um bronzeado mais duradouro na pele. É uma grande aliada ao sistema imunológico e age como antioxidante também.</p> <h2>1 &#8211; Não coloque cenoura demais</h2> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/img-bolo-de-cenoura-02.jpg" alt="img-bolo-de-cenoura-02" /></p> <p>Ok, o bolo leva o nome do legume, mas não é por isso que você precisa lotar a sua receita de cenouras! Isso pode deixar a sobremesa pesada.</p> <p>Portanto, na proporção da nossa receita, o ideal é usar aproximadamente de 250g a 270g de cenoura.</p> <h2>2 &#8211; Triture bem as cenouras</h2> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/img-bolo-de-cenoura-ralada.jpg" alt="img-bolo-de-cenoura-ralada" /></p> <p>Antes de colocá-las para bater, uma dica muito importante é a de deixar suas cenouras bem trituradinhas.</p> <p>Você evita que seu bolo fique “solado”. Rale, se possível e coloque-as para bater no liquidificador junto com os ovos e o óleo por um tempo.</p> <p>Ah, uma outra dica que pode ajudar bastante e de quebra deixar seu bolo mais laranjinha: cozinhe as cenouras antes do processo.</p> <h2>3 &#8211; Não misture tudo de uma vez</h2> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/img-bolo-de-cenoura-misturando.jpg" alt="img-bolo-de-cenoura-misturando" /></p> <p>Como dito anteriormente, as cenouras o óleo e os ovos devem ser batidos juntos no liquidificador. Segura a emoção e não jogue tudo de uma vez para bater em seguida.</p> <p>Coloque a massa formada em uma tigela e misture o restante dos ingredientes com um fouet. Graças a esse utensílio, a massa incorpora mais o ar, criando melhores resultados.</p> <h2>4 &#8211; Peneire a farinha</h2> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/img-bolo-de-cenoura-peneirar.jpg" alt="img-bolo-de-cenoura-peneirar" /></p> <p>Outro truque para deixar o seu bolo ainda mais fofinho: peneire a farinha.</p> <p>Essa dica vai trazer mais leveza para a massa e impedir que ele fique pesado ou murcho. Você pode também aplicá-la em outros ingredientes como açúcar e fermento em pó.</p> <h2>5 &#8211; Preaqueça o forno</h2> <p><img src="http://brastempexperience.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2020/02/img-bolo-de-cenoura-forno.jpg" alt="img-bolo-de-cenoura-forno" /></p> <p>Essa dica de ouro pode salvar sua sobremesa de um desastre! Muita gente perde uma receita inteira por esse erro simples na hora de assar o bolo.</p> <p>A temperatura uniforme do forno é muito importante para o cozimento correto, principalmente por causa das cenouras que já conferem um peso a mais à massa.</p> <p>Outro ponto considerável é que o <a href="https://www.brastempexperience.com.br/bolo-de-limao-siciliano-com-cream-cheese-vegano/">bolo</a> precisa de bastante calor nos primeiros minutos para que ele cresça bem. Não se esqueça de não ficar abrindo e fechando a porta do forno &#8211; a saída de ar quente e entrada de ar frio pode fazer a massa afundar.</p> <h3>Receita</h3> <p>&nbsp;</p> <h4>Massa</h4> <blockquote><p>250g cenoura</p> <p>3 ovos</p> <p>240ml de óleo</p> <p>260g de açúcar</p> <p>200g de farinha de trigo</p> <p>1 colher de sopa fermento em pó</p></blockquote> <h4>Cobertura</h4> <blockquote><p>4 colheres de sopa de chocolate em pó</p> <p>8 colheres de sopa de açúcar</p> <p>1 colher de margarina</p> <p>1 litro de leite integral</p></blockquote>

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