Receita de polpetone para o almoço de Dia das Mães

Polpetone

 

O Polpetone é uma experiência culinária completa que carrega tradição, ideal para tornar o seu almoço de Dia das Mães um presente inesquecível. Este prato, robusto e saboroso, é a escolha certa para demonstrar o seu amor de uma maneira única.

 

Nesta matéria, vamos te mostrar como prepará-lo com a ajuda dos eletrodomésticos Brastemp, que garantem praticidade e eficiência para um Dia das Mães de outro mundo.

 

O que é o polpetone?

 

O polpettone ou porpeta, também conhecido como polpetone na culinária brasileira, é uma versão maior e recheada da receita original italiana. 

Na Itália, este prato é uma maneira de estender a validade da carne, misturando-a com ingredientes como migalhas de pão e ervas, o que também ajuda a manter a carne suculenta e saborosa ao ser cozida. Com o tempo, imigrantes italianos levaram suas receitas e tradições culinárias para outros países, adaptando-as às culturas e ingredientes locais. 

 

No Brasil, não seria diferente: o polpetone tornou-se popular em restaurantes e lares, especialmente nas regiões com fortes influências da culinária italiana.

 

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Qual é a diferença entre Polpetone e Almôndega?

 

A principal diferença entre polpetone e almôndega está no tamanho e no recheio. Ambos são feitos de carne moída e temperos, mas cada um tem suas características distintas:

 

Almôndega: 

 

– Do tamanho de uma bola de golfe ou menor. É feita de carne moída misturada com ingredientes como cebola, alho, ovos, pão ralado e temperos.

 

– Pode ser frita, cozida ou assada.

 

– Servida com molho de tomate, em massas ou sozinha.

 

Polpetone:

 

– É maior e, geralmente, do tamanho de um hambúrguer.

 

– Além dos ingredientes similares aos da almôndega, muitas vezes é recheado com queijo ou outros recheios.

 

– Também pode ser frito, cozido ou assado, mas devido ao seu tamanho maior, geralmente, requer um tempo de cozimento mais longo.

 

– Comumente servido como um prato principal, acompanhado de saladas, vegetais ou massas.

 

Enquanto a almôndega pode ser considerada um complemento em vários pratos, o polpetone, muitas vezes, é o destaque do prato principal.

 

Receita original de Polpetone

 

Esta receita clássica de Polpetone é uma combinação reconfortante e cheia de sabor, ideal para homenagear aquela pessoa tão importante em sua vida. Além disso, você pode até mesmo envolver sua mãe no processo de preparo, transformando a cozinha em um lugar de união e conexão.

 

Vamos aos ingredientes e ao método de preparo para criar essa delícia em sua própria cozinha: 

 

Ingredientes:

 

– 500 g de carne moída (pode ser uma mistura de carne de porco e carne bovina)

– 1 ovo

– 1 xícara de farinha de rosca

– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

– 2 dentes de alho picados

– 1/4 de xícara de salsinha fresca picada

– Sal e pimenta a gosto

– Molho de tomate

– Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho picado, a salsinha picada, o sal e a pimenta. 
  2. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
  3. Divida a mistura em porções e forme bolas grandes com as mãos.
  4. Em uma frigideira grande, no seu fogão Brastemp, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Coloque os polpetones na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
  5. Retire os polpetones da frigideira e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.
  6. Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate.
  7. Sirva os polpetones quentes com o molho de tomate por cima. Você pode acompanhar com massas, arroz ou legumes cozidos, conforme sua preferência.

Esperamos que você aproveite esta receita clássica de polpetone italiano! Buon appetito!

 

Curiosidade: Na Itália, o polpetone é, muitas vezes, associado a grandes reuniões familiares, sendo um prato que simboliza a união e a celebração. No Brasil, ele ganhou popularidade e se adaptou aos gostos locais, incorporando ingredientes como a farinha de rosca, que ajuda a dar uma textura ainda mais crocante ao prato.

 

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Receita de Polpetone assado

 

O polpetone assado é uma versão mais saudável e menos calórica. Ele é preparado da mesma forma que o polpetone original, com a carne moída moldada em uma grande almôndega e recheada com queijo e ervas, mas em vez de fritar, é assado no forno. Isso resulta em uma textura um pouco diferente, mais macia por dentro e com uma crosta dourada por fora. O polpetone assado também é frequentemente servido com molho de tomate e acompanhamentos semelhantes aos do polpetone original.

 

Ingredientes:

 

– 500 g de carne moída de alta qualidade

– 1 ovo grande

– 50 g de queijo parmesão ralado

– Sal e pimenta do reino a gosto

– 150 g de muçarela, cortada em cubos

– Farinha de rosca para empanar

– Molho de tomate caseiro para servir

 

Modo de Preparo:

 

  1. Preaqueça seu forno Brastemp a 200 °C.
  2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, o queijo parmesão, sal e pimenta.
  3. Pegue uma porção da mistura de carne e achate-a na palma da sua mão.
  4. Coloque um cubo de muçarela no centro e modele a carne ao redor, formando uma bola achatada.
  5. Passe cada polpetone levemente na farinha de rosca.
  6. Disponha os polpetones em uma assadeira e leve ao seu forno Brastemp por cerca de 20 minutos ou até que estejam bem dourados.
  7. Sirva quente com molho de tomate por cima.

 

Esses passos garantem um polpetone suculento e delicioso, perfeito para celebrar um almoço especial de Dia das Mães. Experimente essas receitas com os excelentes produtos Brastemp para obter resultados ainda melhores!

 

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Polpetone Recheado

Quando se trata de comida reconfortante e saborosa, os polpetones recheados são uma escolha imbatível! Imagine uma mistura suculenta de carne moída, abraçando um recheio cremoso de queijo derretido, tudo isso envolto em um molho delicioso. É o tipo de prato que faz todo mundo se sentir em casa, com um toque especial que agrada a todo mundo. Quer surpreender sua mãe com um almoço memorável? 

 

Vem aprender como preparar esse prato incrível:

 

Ingredientes:

 

– 500 g de carne moída (pode ser bovina, suína, ou uma mistura)

– 1 ovo

– 1/2 xícara de migalhas de pão

– 1/4 de xícara de leite

– 2 dentes de alho picados

– 1/4 de xícara de cebola picada

– Sal e pimenta a gosto

– Óleo para fritar

 

Para o recheio:

– Fatias de queijo muçarela ou queijo de sua preferência

– Fatias de presunto ou outro ingrediente de sua escolha (opcional)

 

Para o molho (opcional):

– Molho de tomate pronto ou caseiro

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, as migalhas de pão, o leite, o alho, a cebola, o sal e a pimenta até que tudo esteja bem combinado.
  2. Divida a mistura em porções iguais e forme discos finos.
  3. Coloque uma fatia de queijo e, se desejar, uma fatia de presunto no centro de metade dos discos. Cubra com os discos restantes, formando “sanduíches” de carne recheados.

 

Montagem e cozimento:

 

  1. Pressione as bordas dos discos de carne para selar bem o recheio dentro.
  2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto no seu fogão Brastemp.
  3. Coloque os polpetones na frigideira e cozinhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
  4. Se preferir, você também pode assá-los no forno Brastemp preaquecido a 180 °C por cerca de 20-25 minutos.
  5. Se desejar, aqueça o molho de tomate em uma panela.
  6. Sirva os polpetones quentes, regados com o molho de tomate, se estiver usando.

 

Acompanhamentos:

 

  1. Polpetones recheados são deliciosos com massas, purê de batatas ou uma simples salada verde.
  2. Agora você tem um prato delicioso pronto para servir! Experimente e aproveite!

 

O polpetone é bastante versátil quanto ao seu recheio, permitindo uma ampla gama de ingredientes saborosos. Aqui estão algumas opções populares para rechear um polpetone:

Queijos: Muçarela, provolone, gorgonzola e cheddar são escolhas populares – o queijo derrete durante o cozimento, criando um centro cremoso e delicioso.

Carnes: Presunto, panceta suína ou até mesmo uma mistura de diferentes carnes moídas podem ser usadas para adicionar mais sabor e textura.

Legumes: Espinafre, cogumelos ou pimentões picados podem ser incluídos para uma versão mais saudável e colorida.

Ervas e temperos: Alho, cebola, manjericão, orégano e outras ervas frescas ou secas podem ser adicionados ao recheio para intensificar os sabores.

Outros ingredientes: Azeitonas picadas, alcaparras e até mesmo ovo cozido podem ser incorporados para dar um toque especial.

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O polpetone não apenas traz sabor, mas também o carinho e o calor da comida feita em casa, tornando essa comemoração ainda mais especial. Ao preparar seu polpetone, considere utilizar um fogão ou forno Brastemp para atender às suas necessidades culinárias e garantir o melhor resultado nessa data especial.

 

Com estas dicas e a ajuda doeletrodomésticos Brastemp, seu almoço de Dia das Mães será inesquecível. 

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