A performance de uma linha profissional
Tenha a cozinha como o ambiente mais criativo da casa
A Linha Brastemp Gourmand reúne soluções para quem tem a cozinha como o ambiente mais criativo e exigente da casa. Uma solução completa de cozinha para possibilitar o preparo de combinações ousadas e receitas impecáveis. Mais técnica para provar, mais resultado para reconhecer, mais sabores para combinar, mais prazer para sentir.
Geladeiras com máxima precisão
Com funções específicas e avançadas, os refrigeradores refrescam qualquer ocasião e entregam precisão em cada detalhe.
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Preparo com perfeição
Eficazes, nossos fogões e cooktops têm funções avançadas no preparo dos alimentos que aguçam o paladar no calor dos momentos mais especiais.
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Levante a nota dos seu vinhos
As adegas são desenvolvidas para elevar a performance de todas as notas dos vinhos.
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Potência e requinte na sua lava-louças
Com cuidado e exigência, as lava louças Brastemp Gourmand entregam suas louças com ainda mais brilho e transparência.
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Produtos Brastemp Gourmand
Alimente sua criatividade com nossos produtos exclusivos.
Desafio dos Experts
Um desafio de expert para expert
Brastemp Gourmand apresenta um desafio que vai alimentar a criatividade de 4 grandes chefs. Eles serão instigados a utilizar combinações inusitadas de ingredientes, além do domínio de suas especialidades. Inspirados pela paixão de cozinhar, unindo tendência e arte em uma experiência única que vai aguçar os seus sentidos.
Episódio 1
Jefferson Rueda desafia Felipe Bronze
No primeiro duelo entre os experts, Jefferson Rueda instiga o chef de vanguarda Felipe Bronze com ingredientes que tem suas origens na terra e no mar. Conheça mais sobre o processo de criatividade do chef Felipe Bronze.
Ingredientes Escolhidos
- Atum
- Melancia
- Maxixe
Ceviche de atum, melancia e picles de maxixe com tempurá de flor de funcho
CEVICHE
- Atum - 250gr
- Melancia - 1/4
- Maxixe - 02 unidades
- Shissô - 01 folha
- Flor de sal
Modo de Preparo
- Com ajuda de uma mandolina corte a cebola em rodelas finas e reserve.
- Corte o atum em cubos de 3cm X 3cm. Faça o mesmo com a melancia descartando as sementes.
- Reserve.
- Com ajuda de uma mandolina faça lâminas finas do maxixe. Reserve.
- Despeje o vinagre, açúcar, Pimenta dedo de moça junto com uma pitada de sal em uma panela e deixe até que ferva. Quando estiver em temperatura ambiente, agregue parte com a melancia e o restante com o maxixe. Leve para geladeira por 30 minutos.
TEMPURÁ
- Vodka - 1/2 copo
- Água mineral - 1/2 copo
- Açúcar - 3/4 copo
- Farinha de trigo - 1/2 copo
- Maisena - 1/2 copo
- Fermento químico seco - 1/2 colher café
- Cebola roxa - 1 uni.
- Pimenta Dedo de moça - 1/2 uni.
- Vinagre de maçã - 1 copo
- Óleo - 1/2 copo
- Brotos variados
- Sal
- Azeite
Modo de Preparo
- Em um recipiente junte a farinha, maisena, fermento, vodka, água mineral e sal a gosto. Mescle bem e reserve na geladeira.
- Aqueça o óleo.
- Passe a flor de funcho pelo tempurá e frite. Tempere com sal e reserve.
Montagem
- Em um prato desponta 2 cubos de melancia e dois cubos de atum. tudo com flor de sal e um fio de azeite.
- Acrescente por cima algumas rodelas pequenas de cebola junto com a flor de funcho. Tempere tudo com flor de sal e um fio de azeite.
- Finalize com brotos, maxixe e finas tiras de shissô.
Assista aos outros episódios
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