Cold Brew e Iced Coffee: opçÔes refrescantes de café gelado

Café gelado

O cafĂ© Ă© parte da cultura brasileira: seja frio ou calor, todo mundo sempre gosta de um cafezinho preto passado na hora. PorĂ©m, em dias quentes o cafĂ© gelado tem se tornado uma opção cada vez mais em alta. Nas redes sociais, o Iced Coffee e o Cold Brew tĂȘm se tornado as novas sensaçÔes.

Para que vocĂȘ possa experimentar esses sabores, nĂłs explicamos aqui os dois estilos de cafĂ© e ainda trazemos duas receitas simples para que vocĂȘ insira o cafĂ© gelado nas suas opçÔes de bebida do dia a dia.

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Como fazer Iced Coffee?

O Iced Coffee é basicamente o café gelado, ele é esse encontro entre o café clåssico com o gelo. Porém não se engane: café gelado não tem nada a ver com aquele café frio esquecido no bule; ele deve ser feito com um café novo, fresquinho.

É importante que vocĂȘ passe o cafĂ© normal, como faz diariamente em casa, pode ser na cafeteira, pode ser um expresso, ao seu modo, mas aqui vai um truque: se vocĂȘ gosta de seu cafĂ© bem forte, vale passar ele um pouquinho mais forte que o habitual, jĂĄ que em contato com o gelo o sabor ficarĂĄ mais leve.

Depois disso, espere o café esfriar um pouco, pois se uså-lo quente irå causar um choque térmico que irå amargar seu Iced Coffee. Com ele frio, é só adicionar o gelo e pronto: seu Iced Coffee pode ser servido. Para deixå-lo mais especial, separamos aqui uma receita de Iced Coffee Latte, confira:

Receita de Iced Coffee Latte

Ingredientes

-50ml de café
-100ml de leite gelado
-Bastante gelo
-AçĂșcar Ă  gosto

Modo de preparo

1-Prepare seu café de forma normal e espere ele ficar em temperatura ambiente.
2-Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a bebida fique cremosa.
3-Sirva seu Iced Coffee em um copo alto de vidro. Se quiser, pode decorar com um pouquinho de canela em pĂł.

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Como fazer Cold Brew?

O Cold Brew é mais complexo e é resultado de um processo de infusão fria e que pede um tempo maior de preparo. Um segundo detalhe é que esse processo pede um café de moagem grossa, do tipo que é usado também para o café em prensa francesa.

Para te auxiliar, Ă© importante seguir o passo a passo com cuidado, vamos lĂĄ:

Ingredientes

-150 gramas de café de moagem grossa
-600ml de ĂĄgua fria

Modo de preparo

1-Misture o pó de café com a ågua e cubra.
2-Deixe essa mistura na geladeira de 12h a 24h. Uma boa opção é preparar essa mistura no dia anterior.
3-Após o tempo de infusão, coe o café em um coador de papel ou mesmo de tecido, com trama fina.
4-ApĂłs isso, seu Cold Brew estĂĄ pronto para beber. VocĂȘ pode servi-lo com gelo e com leite.

Experimente essas receitas e dĂȘ uma nova cara para o cafezinho do dia a dia!

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