A zona de cocção selecionada não liga, aparece o símbolo no visor e o produto emite sinal sonoro. Por quê?

O símbolo  significa que seu produto não está identificando a presença de uma panela sobre a referida zona de cocção. Por isso, verifique:
Se a panela já foi posicionada sobre a respectiva zona de cocção.
Se o material da panela é magnético e compatível com o sistema de indução.
Se o tamanho da panela é compatível com o especificado para a respectiva zona de cocção.
Se a panela está bem centralizada na zona de cocção.